黒ごまたっぷり、和風パウンドケーキ

薬膳の考えでは、冬には「黒」の食材が良いと聞きまして

思いついたお菓子がこちらです。

バターと小麦粉は使わず

米粉とオリーブオイルで作ります。

黒ごまが主役の、少しヘルシーな仕上がりです。

外はサクサク、中はもっちりの食感をお楽しみください。

材料（パウンドケーキ中型1台分）

・米粉　100g

・オリーブオイル　80g

・グラニュー糖　70g

・卵　2個

・ベーキングパウダー　小さじ1/2

・黒練りごま　大さじ2

・黒すりごま　大さじ2

作り方

下準備

・オーブンは180℃に予熱する。

・型にクッキングシートを敷く。

・米粉、ベーキングパウダー、黒すりごまは合わせる。

①ボウルに卵を割り入れ、湯煎にかけながら泡立て器で混ぜ合わせる。グラニュー糖を数回に分けて加え、もったりとリボン状になるまで泡立てる。

②オリーブオイルを3回に分けて加え、黒ねりごまを混ぜ合わせる。

③米粉・ベーキングパウダー・黒すりごまを合わせたものを3回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

④型に流し込み、表面をならし180℃のオーブンで30〜35分焼く。

米粉はふるいにかけなくていいのがうれしいところ。

抹茶や緑茶などと合わせてめしあがれ。