2018.02.16 11:46ディルを主役にこんにちは。フードスタイリストのsuzu.です。とあるお料理好きの先輩にディルのレシピを教えてもらったのをきっかけに、すっかりディルにはまっています。日本の食卓ではあまり見かけず、北欧料理のサーモンマリネに使われるのが有名ですね。今回はれんこんとディルのソテーをご紹介します。味付けは塩だけと、なんともシンプルです。
2018.01.18 12:34黒ごまたっぷり、和風パウンドケーキ薬膳の考えでは、冬には「黒」の食材が良いと聞きまして思いついたお菓子がこちらです。バターと小麦粉は使わず米粉とオリーブオイルで作ります。黒ごまが主役の、少しヘルシーな仕上がりです。外はサクサク、中はもっちりの食感をお楽しみください。
2018.01.15 13:21シンプルにおいしいカルボナーラこんにちは、suzu.です。こどもの頃からだいすきな、クリーミーでコクのある味わいの「カルボナーラ」。むかしは生クリームありきだと思っていました。本場のイタリア、ローマでは生クリームも牛乳もいれません。卵とチーズの味を引き出した実にかんたんで、シンプルなレシピなのです。
2017.11.28 09:21パリパリ、ジューシー ロティサリーチキン風代官山の移動式お弁当屋さんで食べたロティサリーチキン弁当があまりにも美味しかったのでおうちでも作れるようにアレンジ。皮はパリパリ、中はジューシー。ハーブが香ってなんともおしゃれ、不思議とごはんがすすみます。
2017.11.28 08:54さわやかな、オレンジキャロットラペにんじん嫌いの友人がおいしいと食べてくれた、キャロットラペです。甘い派としょっぱい派で分かれるラペですが、今回は甘めのものを。オレンジを入れると果汁の甘みだけでお砂糖いらず。お持ちよりや、ワインの箸休めなんかにも、ぴったりです。
2017.11.28 08:32からだ温まる、アップルポークジンジャー秋〜冬が旬のりんごを使った生姜焼きです。みりんの代わりにすりおろしりんごの甘みがきいてます。角切りのりんごは最後に加えて、シャキシャキの食感も楽しめます。